Süryani Şarapları

Süryani Şarapları
Süryani Şarapları

Süryani Şarapları Vitis, Vinifera olarak geçen ve şarap yapımında kullanılan asmaların 7 bin yıl öncesine ait kalıntıları, Mezopotamya’nın kuzeyinde bulunan Turabdin bölgesinde yetiştirildiği ortaya çıkmıştır.

Lübnan, Suriye, Filistin gibi bölgelere de yayılan bağcılık, Sümer destanı Gılgamış’a bile konu olmuştur. Kökenleri milattan önce 4000 yılına dayanan Süryaniler, Turabdin bölgesinden gelen bu mirasa sahip çıkmış ve Anadolu’dan Yunanistan’a kadar yayılmasında büyük katkı sağlamış, günümüze kadar bölgede bağcılık ve şarap üretimini sürdürmüşlerdir.

İnancına bağlı bir toplum olan Süryanilerin kültüründe şarap önemli bir yer tutar. Çünkü Hz. İsa mucizelerini yaparken suyu şaraba çevirmiş, son akşam yemeğinde öğrencileri ile birlikte şarap içmiştir. Kilise geleneğinde ayinler sırasında kutsal ekmekler şarapla kutsanmış ve insanlar şarapla kutsanan bu ekmeği yiyerek günahlarından arınacaklarına inanmışlardır.

Hristiyanlığın yayılması ile birlikte her manastır kendi ayin şarabını ürettiği topraklarla çevrilmiş ve din adamları bağcılığı teşvik etmişlerdir.

Süryani Şarapları : Süryaniler

Mezapotamya’da 5 bin yıldır tarih yazan kadim bir toplum. Anadolu’da farklı dinlerle demlenmiş, her kültürden tad almış, geleneklerine bağlı kalmış vakur bir halk. Çağlanmış şarap değerindeki kültürünü nesilden nesile, sanatını da elden ele aktaran Süryaniler, bu ülkenin en az bilinen hristiyan azınlığı.

Onlar; inanışları gereği toprağa özel önem verdiler, bağlarında eşsiz özellikte asmalar, üzümler yetiştirdiler.

Yaşadığı çetin topraklarda asırlar boyunca hoşgörüyü de yaydılar. Ve kültürlerinin son kalesi olarak da 3 dinli Mardin Midyat’ı bildiler. Süryanileri bugün köylerinde, evlerinde 5 bin yıllık kutsal şaraplarını aynı tadla kendilerine üretirken görmek mümkün. Değişmeyen asil üzümlerini katkısız yöntemlerle ev ortamında doğal şaraba dönüştüren Süryaniler, artık bu kutsal lezzeti tatmak isteyenlere kapılarını açıyor. Önceleri sadece dost meclisleri için üretilen Süryani şarapları, Midyat’ta yeni kurulan tesislerde 5 bin yıllık gelenekten süzülerek, Türkiye’ye ve dünyaya sunuluyor.

Önemli Not : Binlerce yıllık kültürün harmanlanmasıyla şişelenen bu özel şarapların farkı ise, demlenirken alkolünü kendi salgılıyor olması. Saf alkol kullanılmadan yapılan ve bu özelliğiyle tüm dünyada ayrıcalıklı bilinen Süryani Şarabı’nın tadındaki sır da burda yatıyor; 5 bin yıldır yaşayan gelenekte.

Süryani Şarapları : Bağ ve Üzüm

Süryani Şarapları : Bağ ve Üzüm
Süryani Şarapları : Bağ ve Üzüm

Asil üzümlerden hayat bulan mükemmel şaraplar. Süryani şaraplarının öyküsü, üzüm bağcılığı ve şarap sanatının doğduğu Mezopotamya’da başlıyor.

Mardin Tur Abdin bölgesinde binlerce yıl önce ortaya çıkan mucizevi üzüm-toprak-iklim uyumu, Süryani halkının kaderini değiştiren en önemli keşif. Bu keşif aynı zamanda Süryanilere kendi şaraplarının doğuşunu da müjdeliyor. Süryanilerin kırmızı şarapta kullandığı en asil üzümler ‘Ĉınve Kome’, ‘Öküzgözü’ ve ‘Bağazkere’ bugün Mardin ve Diyarbakır çevresinde yetişen en özel bağların meyvesi.

Tur Abdin bölgesinde yetişen hayli yaşlı ‘Kerküş’ ve ‘Mazrone’ asmalarından ise beyaz şaraplar üretiliyor. Asırlardır bölgede yaşayan Süryaniler, bu asil üzümleri Dicle-Fırat nehirleri arasındaki alüvyonlu topraklarda özellikle yetiştirmiş. Asil üzümlere Süryaniler öyle mest olmuş ki, bu bağlardan elde edilen şaraplar zamanla kutsal sayılmış. Süryaniler, olgun ve asil üzüm bağlarından aldıkları güçle binlerce yıldır olduğu gibi bugün de topraklarına sıkı sıkı tutunuyor.

Süryani Şarapları : Efsaneler

Bağ ve şaraba ilişkin başlangıç efsaneleri, kutsal kitaplardaki öyküler ve onları destekleyen arkeolojik veriler de yine Mezopotamya’da yoğunlaşıyor. Arkeolojik ve genetik kanıtlar gösteriyor ki; yabani asma çeşitlerinden belki de en uyumlusu Vitis Vinifera türü. Bu asma, Mezapotamya’nın en güçlü bağı… Vitis Vinifera özellikle Verimli Hilal düzlüklerinde ve alçak tepe yamaçlarında hayat bulabiliyor. Zagros, Doğu Toroslar, Amanos ve Lübnan dağlarının oluşturduğu hilal formlu yerin coğrafi adı olan Verimli Hilal bölgesinde 7 bin yıl önce Vitis Vinifera ve Sativa isimli en eski kültür üzümü çekirdekleri bulunmuştu. Bu keşif, aynı tarihlerde Mezopotamya’nın kuzeyindeki Turabdin bölgesinde de asma yetiştirildiğini kanıtlar nitelikte… Asma kültürünün daha sonra Lübnan, Suriye, Filistin, Anadolu ve Yunanistan’a yayıldığı tahmin ediliyor. Ayrıca ünlü Sümer destanı Gılgamış’ta da şarabın yumuşatıcı ve uygarlaştırıcı etkisi vurgulanır. Gılgamış’ın yoldaşı vahşi Enkidu’yu yola getiren unsurlardan biri kadın, diğeri de şaraptır. Destanda tanrıça Siduri “asmanın hanımı ve şarap yapan” olarak adlandırılır.

Süryani Şarabı Türleri ve Özellikleri Nelerdir?

Eğer Süryani şarabı almak istiyorsanız ve hangi türünü almanız gerektiğini bilmiyorsanız aşağıda vereceğimiz bilgiler sizin için çok değerli. Üretim şekillerine ve yöntemlerine göre farklı isimler alan bu Süryani şaraplarının türleri ve özellikleri şu şekildedir;

  • Ninve: Bu Süryani şarabı türü Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinin fermantasyonuyla üretilir. Doğru saklama ortamı sağlandığında 10 yıl kadar saklanabilir. Bu Süryani şarabından en güzel tadı alabilmek için 17 ile 19 derece ısıda içilmesi uygundur.
  • Verdo: Verdo Süryani şarabı rose şaraplardan biridir. Öküzgözü üzümlerinden üretilen bu şaraplardan en iyi tadı alabilmek için 6-8 derece arasında servis edilmelidir. Uygun ortam koşulları sağlandığında 3 yıla kadar yıllandırılabilir.
  • Turabdin: Öküzgözü ve Boğazkere üzümleriyle üretilen bu Süryani şarabı uygun koşullar altında saklandığında 10 yıl kadar saklanabilir.
  • Classic: Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinin fermantasyonuyla üretilen bu Süryani şarabı 14 ila 16 derece arasında servis edildiğinde en güzel tat elde edilir.
  • Manastır: Manastır’a tadını veren Boğazkere üzümlerdir. Yıllandırılabilir bir şaraptır ve 10 yıl boyunca saklanabilir. Manastır için en iyi sıcaklık 17 ile19 derece arasıdır.
  • Kustan: Kustan, Kerkük ve Mezrona üzümlerinden elde edilen ve doğru şartlarda 10 yıla kadar dayanabilen bir Süryani şarabıdır. Bu şarap beyaz şarap olduğu için Kustan şarabının 6 ila 8 derece arasında yani soğuk içilmesi tavsiye edilir.
  • Dara: Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerine mahlep eklenmesiyle üretilen bu şaraplar ortalama 6-8 derece aralığında tüketilmelidir.
  • Shiluh: Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinin fermantasyonuyla üretilir. Bu Süryani şarapları en çok tercih edilen türdür.

Bu yazıda sizlere Süryani şarapları ile ilgili bilgiler vermeye çalıştık. Eğer Süryani şarapları ile ilgili başka konuları merak ediyorsanız bunu yorum olarak belirtebilirsiniz.

Süryani Şarabı Özelliği Nedir?

Süryani şarabının özelliği tatlı olması ve içiminin rahat olmasıdır.

Shiluh Ninve Ne Demek?

Bu kavramlar Süryani şarabının türleridir.

Süryani Şarabı Alkollü Mü?

Süryani şarapları diğer şaraplarda olduğu gibi alkol içerir.

Süryani Şarabı Nereye Ait?

Süryani şarabı Mardin ve çevresine yani eski zamanlardaki Mezopotamya bölgesine aittir.

Süryani Şarap Nasıl Yapılır?

Süryani şarabı özel üzüm türlerinin fermantasyonu ile yapılır.

Süryani Şarabıyla Ne Yenir?

Süryani şarabıyla beyaz leblebi, badem ve ceviz içi yenebilir.

Süryani Şarabı Dolaba Konur Mu?

Süryani şarapları türlerine göre soğuk ya da oda sıcaklığında içilmelidir.

Süryani Şarabı Yıllanır Mı?

Bazı Süryani şarapları yıllanabilir.

Süryani Şarabı Bozulur Mu?

Süryani şarapları oldukça dayanıklı şarap türleridir.

Süryani Şarap Fiyatları

Süryani şaraplarının fiyatı hakkında bilgiler genel olarak doğru değildir. Devamlı değişim gösteren süryani şarapları fiyat listesi üreticinin etiketlerine bağlıdır. Bu nedenle devamlı değişim göstermektedir.

Şarap Fiyatları 2022

Şarap Fiyatları 2022, editörlerimiz tarafından siz şarapsever değerli okuyucu ve takipçilerimiz için detaylı bir şekilde araştırılarak liste haline getirildi. Hangi şarap kaç TL (lira)fiyatı ne kadar, en ucuz kırmızı ve beyaz şarap fiyatı, kavaklıdere, doluca, buzbağ gibi markalar ile öküzgözüboğazkere gibi sık sorulan ürünlerin fiyatları hakkında en son ve en güncel listeyi yine sitemizde bulacaksınız. Fiyat listemize geçmeden önce şu hususa dikkatlerinizi çekmek istiyoruz. Listemizde belirtilen fiyatlar tavsiye edilen şarap satış fiyatlarıdır. Bulunduğunuz şehir ve alışveriş yaptığınız Migros, Tekel büfe vb. yerlere göre bu fiyatlarda az da olsa artış ve azalış türünde oynamalar gözlenebilir. Şimdi dilerseniz hazırladığımız yaklaşık Şarap Fiyat Listesi‘ne hep birlikte göz atalım. Listemizi incelediğinizde 30 TL’ye de şarap bulunabilirken 300 TL’ye de şarap bulunduğunu göreceksiniz. Hatta değeri binlerce lirayı bulan şaraplarda var. Şarabın değeri, siz de biliyorsunuz ki, uygun koşullarda mahzenlerde yıllarca saklanmış olmasından gelmektedir.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>